Новости

Нынешней осенью 2020 творожный цех предприятия встречает свое 75-тилетие

Подразделение территориально удалено от основного производства (в 10-ти км), находится в селе Чуровское Шекснинского района Вологодской области.

Ровно 75 лет назад Чуровский маслозавод (первые упоминания о нем относятся к 1924 году), находившийся в подчинении у Шекснинского маслозавода, осуществил переход к механизированному труду. Своего рода промышленный переворот с планомерным техническим переоснащением велся наряду со строительством каменного здания (производственного корпуса), до сих пор используемого заводчанами. Напоминаем служит сохранившаяся датировка кирпичной кладки «1950».

Свою юбилейную дату цех встречает достойно: нововведения последнего десятилетия свидетельствуют об очередном техническом прорыве, главный результат которого – полная автоматизация производства творога (с 2010) и сыра (с 2015).

С 2015 года Чуровский цех возродил свое давнее направление деятельности – сыроделие. В 30-40 годы прошлого столетия сырный промысел предшественники вели по выданному госплану и исключительно ручным трудом. Нынешние же заводчане-сыроделы и творогоизготовители перерабатывают от 30 до 40 % всего закупаемого предприятием сырья, эксплуатируют автоматизированные производственные линии и имеют все возможности к масштабированию производства.

IMG 2933