Ряженка

О продукте:

Ряженка – кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топленого молока путем молочнокислого брожения. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически, является разновидностью йогурта без вкусовых добавок. Полезных веществ в ряженке практически столько же, сколько и в молоке, но при этом они лучше усваиваются организмом.